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Les recettes de cuisine avec Plurielles.fr
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Mercredi 4 novembre 2009

Toujours avec la fameuse pâte de 10 mn, j'ai préparé ces délices

cliquer ICI pour voir la recette

Des croissants au chocolats




Pour les croissants j'ai formé des boules que j'ai applati,( comme pour avoir des pizzas)  et j'ai découpé en triangles, j'ai posé un ptit morceau de chocolat dans chaque triangle et faite le roulé, déposer chaque croissant sur une plaque allant au four, badigeonner avec de l'oeuf battu et décorer avec des graines de sésames.

Des beignets


 J'ai étalé la pâte à 1 cm environ et j'ai fait des découpes à l'aide d'un emporte pièce. Laisser reposer 10 mn et hop la friture, laisser égouter les beignets dans un papier absorbant et enrober les avec du sucre semoule.


Des brioches au chocolat




J'ai formé des ptites boules de pâte, j'ai mis un peu de  chocolat dans chaque boule, j'ai déposé dans un moule à cake et j'ai laissé reposé pendant 10 mn, avant d'enfourner, badigonner avec l'oeuf batti et saupoudre avec des graines de sésames.


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Je vous souhaite de passer un bon weekend et Je vous invite à faire un petit tour   chez mes amies asma et  ouassila des artistes en patisserie algérienne,  Je suis sûre que vous allez adoré !!!

Par damya - Publié dans : Viennoiseries - Communauté : Qui veut de mon gâteau ? - Voir les 21 commentaires - Ecrire un commentaire
Vendredi 23 octobre 2009





Ingrédients:

7 oeufs
1 bol d'huile
1 bol de sucre semoule
2 sachets levures chimiques
1/2 càc levure boulangère
1 verre d'eau fleur d'oranger
1 verre d'eau
250 g amandes concassés
50 g raisins secs
50 g grains de sésames
1càc anis
une pincée de sel
farine

Commencer par mélanger les matières liquides puis ajouter les autres ingrédients , former des boudins, badigeonner avec du jaune d'oeufs , faites cuire à moitié, laisser toute une nuit au réfrigérateur, le lendemain faites couper  les boudins à 1 cm de largeur et faites cuire à feur modéré.

 

 

Par damya - Publié dans : Patisseries - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Voir les 35 commentaires - Ecrire un commentaire
Mardi 13 octobre 2009

J'ai préparé cette brioche sous forme de ruche d'abeille avec la pâte de 10mn, une découverte que j'ai adopté immédiatement, surtout qu'elle est facile à faire et en 10 mn seulement. Cette pâte est idéale pour conferctionner des pizzas, brioches, croissants et même des beignets!!!

Je vous donne sans tarder, la recette magique :

 

D’abord, cette pâte se prépare en 2 phases :

La 1ere phase :

2 verres de farine

2 verres d’eau tiède

2 càs de levures boulangère

2 càs sucre semoule

Une pincée de sel

3 càs de lait en poudre

 

Mélanger ces ingrédients et laisser reposer 10mn, d’où son appellation « pâte de 10mn »


2° phase:
Après on ajoute les ingrédients suivantes :

3 (+/-) verres de farine
1/2 verre d'huile

Bien pétrir la pâte, laisser reposer 5mn  et voila votre pâte prête à l'emploi.


Pour cette ruche d'abeille, j'ai diviser la pâte en petite boules en forme de mandarine, j'ai mis dans chaque boule un morceau de chocolat , vous disposez les unes apres les autres dans un moule beurré , badigonner avec du jaune d'oeuf et saupoudrer avec les graines de sésames.

Par damya - Publié dans : Viennoiseries - Communauté : Plurielles - Voir les 31 commentaires - Ecrire un commentaire
Mercredi 7 octobre 2009
Voici un cake que j'ai vu

dans le blog de OumMouncif Rayan et qui m'a beacoup plu.
Je vous donne un copié collé de  la recette:

Ingrédients:

2oeufs

1 verre sucre

1 verre carotte râpée

1/2 verre cacahuètes moulues (j'ai mis les amandes)

1/2 verre huile

1 verre lait

1 verre (+2cas )farine

2 cas pleines cacao

1 levure chimique

1 vanille

1 cas sucre glace pour la déco


Préparation:

battre les oeufs, sucre et vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse.

ajouter l'huile et le lait et bien battre.

incorporer les carottes et les cacahuètes et mélanger.

parsemer de farine, cacao et levure chimique.

 

bien mélanger le tout à l'aide d'une spatule et verser dans un moule en silicone.

cuire au four à feu doux pendant 40mns.

laisser refroidir (une nuit de préférence)

démouler et parsemer de sucre glace.

 

 

Par damya - Publié dans : Cakes - Communauté : Qui veut de mon gâteau ? - Voir les 25 commentaires - Ecrire un commentaire
Dimanche 4 octobre 2009

Ingrédients:

Pour la pâte:

250g beurre
2 verres de sucre glace
2verres d'huile
2 oeufs
1 yaourt
2 sachets de levures chimiques
farine selon mélange

Pour la farce:
500 g  de pâte de dattes
250 g amandes grillés et moulus
1/2 càc de cannelle
pincée de poudre de clous de girofle

Décor:
300 g sucre glace
miel

Préparation:

Bien battre le beurre et le sure, ajouter l'huile, les oeufs, le yaourt , la levure puis la farine petit à petit.
formez des boules sous forme d'abricots, applatir chaque boule dans l'empreinte réservée au maamoule, insérer dedans un peu de la pâte de datte et fermer. Cuire au four, dés la sortie les  badigeonner avec un peu de miel et saupoudrer avec du sucre  glace.
Par damya - Publié dans : Patisseries - Communauté : je fee,tu fee; il fee,,, - Voir les 31 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 28 septembre 2009
Farce:
250g d'amandes grillées et émondées
250g de la noix de coco
250g de raisins secs
3 c.à soupe de beurre
colorant rouge
1/2 cac cannelle
1/2 cac clous de girofle en poudre
eau fleur d'oranger pour lier
3 cas de confiture ou de miel

Pâte:

250g de beurre
1 cuillerée à soupe de sucre
1 petit verre d'eau de fleur d'oranger
olorant verre
1 kg de farine

Décor: miel et chocolat blanc

Préparation:

Faire dorer les amandes au four sans les émonder puis les concasser ajouter les autres ingrédients de la farce , bien mélanger pour obtenir une pâte 'amande homogéne.

Pour la pâte: travailler le beurre avec une grande cuillerée de sucre, ajouter l’eau de fleurs d’oranger et le colorant vert puis la farine peu à peu jusqu’à obtenir une pâte de la consistance de la pâte à pain. En faire de petites boules de la forme d’une orange.
Etaler ces boules les unes après les autres sur une table. Découper de petits disques avec un moule rond. A l’intérieur de chaque disque, déposer une petite boule de la garniture préparée ci-dessous.

Réunir les bouts des disques vers le haut puis, les attacher et donner un demi-tour pour obtenir la forme d’une figue et ce jusqu’à la fin. Avec la pointe aigüe d’un couteau piquer le bas des figues puis les déposer sur une plaque à four préalablement huilée. Mettre au four pendant 15 min.

Tremper les figues rapidement dans le miel dès leur sortie du four. Laisser refroidir puis tremper les bouts dans du chocolat blanc fondu




Par damya - Publié dans : Patisseries - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Voir les 36 commentaires - Ecrire un commentaire

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