Publié le 20 Avril 2017

Cupcake

المقادير
4 بيضات
كاس سكر خشن
كاس زيت
كاس حليب
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
1 فاني
2  خميرة حلوى
الدقيق
الطريقة:

نمزج جيدا البيض و السكرو الفاني ثم نضيف الزيت و الحليب نحرك جيدا و نضيف الكاكاو و الدقيق و الخميرة.
نقوم ب تدهين القوالب الصغيرة ثم نسكب فيها الخليط .
ندخلها الى الفرن درجة الحرارة 180°

تحضير الكريما:

نخفق الكريما الطرية جيدا مع السكر الى ان تضاعف حجمها و تتماسك  نقسمها الى قسمين الاول نضيف نكهة الفانيلا و الثاني نضيف بودرة الكاكاو.

بعد اخراج الكابكيك من الفرن نتركها تبرد ثم نقوم بتزيينها بالكريما باستعمال الجيب الحلواني

 

Ingrédients:

4 oeufs

1 verre de sucre semoule

1 verre d'huile

1 verre de lait

1 sachet de vanille

2 sachets de levure chimiques

1 cuillère à soupe de cacao

Farine (je n'ai pas mesuré, généralement je mesure à l'oeil)

 

Battre les oeufs, le sucre  et la vanille , ajouter l'huile , le lait bien mélanger puis ajouter la farine tamisée et le cacao et la levure, bien remuer.

 

Graisser les caissettes  en papier , remplir à 3/4 et enfourner à 180°.

 

Préparation de la créme chantilly:

1/2 litre créme fraiche.

100 g sucre semoule

vanille - cacao

 

Bien battre la crème et le sucre jusq'uà  ce que le mélange double de volume et la crème doit être épaisse.

Diviser la crème en 2 , une partie on ajoute la vanille et l'autre le cacao.

 

Sortir les cupcakes, laisser froidir et décorer avec la chantilly vanille ou chocolat .

 

 

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Rédigé par Damya

Publié dans #Cakes & Tartes

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Publié le 1 Avril 2017

The famous Msemen is definitely one of the most favorite and popular foods you can find on a moroccan table! Served with mint tea, you can have it with melted butter and honey or cheese and deli meat! Everybody loves it and you will too! And you probably already have the ingredients in your kitchen to make it.

 

https://www.youtube.com/watch?v=PGRuJFJN39o&list=PL6vBU6xp31TYy5reeI-gCHGdj1TM6WwQc

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Rédigé par Damya

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Publié le 31 Mars 2017

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Publié le 30 Mars 2017

Rédigé par Damya

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Publié le 29 Mars 2017

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Ingrédients:

2 oeufs

un verre de sucre

un verre de lait

un verre d'huile

un verre de farine

Un verre de semoule fine

Un sachet vanille

Un sachet de levure chimique

Pommes en rodelles.

 

 

Mélanger les oeufs , le sucre , vanille puis ajouter le lait, l'huile  incorporer la farine , la semoule et la levure.

verser le mélange dans un moule préalablement beurré et fariné et disposer les rondelles de pommes et cuire à 150°.

 

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Rédigé par Damya

Publié dans #Gâteaux & Desserts

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Publié le 26 Novembre 2015

Rédigé par Damya

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Publié le 17 Novembre 2015

Je partage avec vous ce simple gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour mon fils youssef.

Je partage avec vous ce simple gâteau d'anniversaire que j'ai préparé pour mon fils youssef.

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Rédigé par Damya

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Publié le 5 Mars 2013

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On aura besoin:

 

 3 oeufs

Un verre d'huile

Un verre de sucre semoule

Un sachet vanille

Un sachet et demi levure chimique

Un verre d'amande (qu'on a préalablement trempé pendant une heure)

un demi verre de graines de sésames grillés

une pincée de sel

Farine (environ 500 gr)

 

on commence par mélanger les oeufs et le sucre et le sachet de vanille, verser le verre d'huile, les amandes , sésames, sel puis lafarine et la levure

 

Former 3 boudins que j'ai légérement applati, badigeonner le dessus avec un mélange de jaune d'oeuf et du café soluble, dessiner des lignes à l'aide d'une fourchette puis enfourner pour une demi cuisson (cuisson à blanc).

Couvrir les boudins avec un torchon et laisser toute une nuit.

Le lendemain couper les fekkas et disposer sur un plaque et enfourner .

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Rédigé par Damya

Publié dans #Patisseries

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Publié le 5 Mars 2013

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On aura besoin de la farine de blé dur (Finot) , la levure boulangére et du sel, de l'eau tiède pour pétrir la pâte.

Il faut bien pétrir la pâte 20 mn  jusqu'à ce quelle soit trés lisse et molle, couvrir et laisser lever pendant 1h 30 dégazer  et laisser reposer 30 mn.

Huiler les doigts et prendre une petite boule de pâte (équivalence d'une mandarine) et faire un trou au milieu en tirant  et faites cuire dans une huile chaude, une fois brunie dans les deux cotés, déposer sur du papier absorbant puis ajouter du sucre semoule si vous en avez envie.

 

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Rédigé par Damya

Publié dans #Viennoiseries

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Publié le 26 Février 2013

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Ingrédients

200 ml de lait

   50 g de beurre    

70 g de sucre en poudre

1 pincée de sel     1 cs de levure de boulanger

    2 oeufs

1 pincée de cannelle  

540 g de farine


 

 

                           

                                                   

                        

               

 Fondre  le beurre dans le lait chaud ajouter le  sucre et le sel.
Laisser refroidir.
 Ajouter  la levure,  les oeufs , la cannelle et la farine.
bien  pétrir.  Couvrir  et laisser lever 1h30.

 Etaler la pâte sur le plan de travail fariné et découper des cercles avec un emporte pièce (environ 7 ou 8 cm) ; faire un trou d'environ 1 cm au milieu avec un autre emporte pièce.
Laisse reposer 30 mn.

 Faire chauffer de l'huile et faire frire les donuts  les déposer sur du papier absorbant.

 Faites fondre le chocolat au bain-marie, trempez les donuts  et saupoudrez avec du chocolat vermicelle couleurs..

 

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Rédigé par Damya

Publié dans #Viennoiseries

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Publié le 8 Janvier 2013

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Ingrédients:

 

300g farine

3 càs beurre mou

3 cas sucre semoule

2 càs huile

1 càc café soluble

1/2 levure chimique

1 oeuf

1 pincée de sel

pépites de chocolats

 

Bien travailler le beurre, café soluble et le sucre ajouter l'oeuf, l'huile bien mélanger  ensuite la farine et la levure et n'oubliez pas à la fin les pépites de chocolats.

 

Formez des boudins, garder au frigo pendant 1 h puis les couper et les enfourner.

 

 

المقادير 

1 ملعقة صغيرة قهوة سريعة الدوبان

 معالق كبار زيت2

3 معالق كبار سكر

1/2 خمارة حلوى

3 معالق كبار زبدة 

1 بيضة

300  غ دقيق

قبصة ملح

شكلاط مقطع صغير

 


par Damya

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Rédigé par Damya

Publié dans #Patisseries

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Publié le 13 Décembre 2012

Ingrédients:

Pour la pâte:

250g beurre
2 verres de sucre glace
2verres d'huile
2 oeufs
1 yaourt
2 sachets de levures chimiques
farine selon mélange

Pour la farce:
500 g  de pâte de dattes
250 g amandes grillés et moulus
1/2 càc de cannelle
pincée de poudre de clous de girofle

Décor:
300 g sucre glace
miel

Préparation:

Bien battre le beurre et le sure, ajouter l'huile, les oeufs, le yaourt , la levure puis la farine petit à petit.
formez des boules sous forme d'abricots, applatir chaque boule dans l'empreinte réservée au maamoule, insérer dedans un peu de la pâte de datte et fermer. Cuire au four, dés la sortie les  badigeonner avec un peu de miel et saupoudrer avec du sucre  glace.

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Rédigé par damya

Publié dans #Patisseries

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