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Publié le 20 Avril 2017

Cupcake

المقادير
4 بيضات
كاس سكر خشن
كاس زيت
كاس حليب
ملعقة كبيرة بودرة كاكاو
1 فاني
2  خميرة حلوى
الدقيق
الطريقة:

نمزج جيدا البيض و السكرو الفاني ثم نضيف الزيت و الحليب نحرك جيدا و نضيف الكاكاو و الدقيق و الخميرة.
نقوم ب تدهين القوالب الصغيرة ثم نسكب فيها الخليط .
ندخلها الى الفرن درجة الحرارة 180°

تحضير الكريما:

نخفق الكريما الطرية جيدا مع السكر الى ان تضاعف حجمها و تتماسك  نقسمها الى قسمين الاول نضيف نكهة الفانيلا و الثاني نضيف بودرة الكاكاو.

بعد اخراج الكابكيك من الفرن نتركها تبرد ثم نقوم بتزيينها بالكريما باستعمال الجيب الحلواني

 

Ingrédients:

4 oeufs

1 verre de sucre semoule

1 verre d'huile

1 verre de lait

1 sachet de vanille

2 sachets de levure chimiques

1 cuillère à soupe de cacao

Farine (je n'ai pas mesuré, généralement je mesure à l'oeil)

 

Battre les oeufs, le sucre  et la vanille , ajouter l'huile , le lait bien mélanger puis ajouter la farine tamisée et le cacao et la levure, bien remuer.

 

Graisser les caissettes  en papier , remplir à 3/4 et enfourner à 180°.

 

Préparation de la créme chantilly:

1/2 litre créme fraiche.

100 g sucre semoule

vanille - cacao

 

Bien battre la crème et le sucre jusq'uà  ce que le mélange double de volume et la crème doit être épaisse.

Diviser la crème en 2 , une partie on ajoute la vanille et l'autre le cacao.

 

Sortir les cupcakes, laisser froidir et décorer avec la chantilly vanille ou chocolat .

 

 

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Rédigé par Damya

Publié dans #Cakes & Tartes

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Publié le 12 Mars 2012

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Pour 12 personnes :

  • 3 oeufs moyens
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou 
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillère à soupe de lait

Glacage :

j'ai opté pour un glacage simple, bien batre le blanc d'oeuf avec sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

Décor: 

colorants et aromes au choix

 

Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine, cacao et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule. Cuire 20 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.

 

 

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Rédigé par Damya

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Publié le 2 Janvier 2012

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4 Œufs

100 g sucre semoule

20 cl huile

50 g graines de lin en poudre

1 grande cuillerée gingembre frais râpé

3 sachets levures

1 càc café soluble dilué dans une tasse d’eau

1 càc cannelle

farine

On peut ajouter également les fruits secs coupés

 

Bien battre les œufs et le sucre, ajouter l’huile, le café, la cannelle, les graines de lin, le gingembre  bien remuer puis incorporer délicatement la farine et la levure.

Mettre dans un moule préalablement beurré et fariné et cuire .

 

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Rédigé par Damya

Publié dans #Cakes & Tartes

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Publié le 15 Juin 2011

 

Tarte aux pommes (autre version)
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pâte:
1 oeuf
3 càs sucre semoule
6 càs huile
10 càs farine
1/2 sachet de levure
une petite pincée de sel

garniture:
2 pommes coupées en rondelles

nappage:
1 oeuf bien battu + 1 càs de beurre

Préparer la pâte , l'étaler dans un moule beurré et fariné au préalable, déposer les tranches de pommes et enfourner.

à demi cuisson de la tarte napper le dessus avec le mélange oeuf+beurre et retourner au four jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
 

 

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Rédigé par damya

Publié dans #Cakes & Tartes

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Publié le 14 Janvier 2010

 

Ingrédients :

4 oeufs
1 grand verre de sucre semoule
1 grand verre d'huile
1 grand verre de dattes coupées en petits morceaux
1 grand verre de noix concassés
une pincée de sel
1/2 càc de cannelle
2 levures chimique
1 grand verre de farine

Décoration :

chocolat fondu 
noix 
Préparation :

Mélanger tous les ingrédients. Beurrer et fariner un moule selon votre choix (carré ou rond) y verser la pâte et mettre au four. quand le cake est refroidi, couvrir du chocolat fondu

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Rédigé par damya

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Publié le 7 Octobre 2009

Voici un cake que j'ai vu

dans le blog de OumMouncif Rayan et qui m'a beacoup plu.
Je vous donne un copié collé de  la recette:

Ingrédients:

2oeufs

1 verre sucre

1 verre carotte râpée

1/2 verre cacahuètes moulues (j'ai mis les amandes)

1/2 verre huile

1 verre lait

1 verre (+2cas )farine

2 cas pleines cacao

1 levure chimique

1 vanille

1 cas sucre glace pour la déco


Préparation:

battre les oeufs, sucre et vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse.

ajouter l'huile et le lait et bien battre.

incorporer les carottes et les cacahuètes et mélanger.

parsemer de farine, cacao et levure chimique.

 

bien mélanger le tout à l'aide d'une spatule et verser dans un moule en silicone.

cuire au four à feu doux pendant 40mns.

laisser refroidir (une nuit de préférence)

démouler et parsemer de sucre glace.

 

 

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Rédigé par damya

Publié dans #Cakes & Tartes

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Publié le 6 Juin 2009

Ingrédients:

5 oeufs
Un verre et demi sucre
Un verre et demi d'huile
Un verre de café noir instantané
Un verre de poudre d'amande
Un verre de dattes coupées
2 levures chimiques
1 sachet vanille
fruits confits
graines de sésames pour le décor

Préparation:

bien battre les oeufs et le sucre et vanille, ajouter l'huile, café, les dattes, la poudre d'amande, les fruits confits puis la farine et la levure chimique.

Faites chauffer votre four, verser le mélange dans un grand moule rond qu'on a déja beurré et fariné, décorez avec les grains de sésames.

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Rédigé par damya

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Publié le 26 Février 2009



 


la recette :

4 oeufs
un pot de yaourt
même mesure de pot de sucre
une mesure et demi  d'huile
2 sachet de levures chimique

1 sachet de vanille

3 càs  de cacao (j'ai mis du nesquik)

farine (j'ai pas mesuré :d)

Décor:
nutella
nois de coco



Mélanger au batteur les oeufs , le sucre et vanille, ajouter l'huile et le yaourt , à la fin incorporer délicatement la farine et la levure et la cacao.

Verser dans un moule rond préalablement beurré et fariné et faites cuire.

Après cuisson,  j'ai passé une couche de nutella sur le gâteau encore chaud et j'ai saupoudré avec les noix de coco.


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Rédigé par damya

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Publié le 7 Juin 2008

tarte1

 

tarte2

 

 

 

 

 

Ingrédients:

 

Pâte brisée

  

200 g

abricots secs

 

Une poignée de raisins secs

Eau de fleur d’oranger

Une pincée de cannelle

Quelques morceaux de sucre

Une tablette de chocolat

1 càs de crème fraîche

 

 

 

(La veille, tremper les abricots et la raisins secs, ajouter quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.)

Etaler votre pâte sur  un moule à tarte et faites cuire.

Couper les abricots en petits dés, et faites les caraméliser avec les raisins secs, ajouter le sucre et la cannelle. Remuer jusqu'à évaporation d’eau , après garnissez votre tarte et verser  au dessus le chocolat qu’on a fondu au bain marie avec de la crème fraîche , décorer selon votre guise et réserver au frais

 

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Rédigé par damya

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Publié le 25 Janvier 2008

marbr_net

Ingrédients:

3 oeufs
2 sachet de levures chimiques
un yaourt
1 verre d'huile
2 ptits verre de sucre
farine selon le mélange
3 càs de cacao amer

Préparation:

Battre les oeufs avec le sucre avec le batteur électrique, ajouter l'huile, yaourt et la farine +levure.
diviser en deux, et ajouter le cacao à l'autre moitié. on aura dons 2 mélanges: un fonçé et l'autre clair.

j'ai suivi la technique du marbré italien:

dans un moule beurré et fariné, verser une petite louche de la pâte claire au centre du moule, verser dessus une louche de la pâte foncé, et encore une claire, puis une autre foncée...........ainsi de suite. Enfourner

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Rédigé par damya

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Publié le 30 Octobre 2007

 

 

  • 4 oeufs
  • 1 pot yaourt
  • 1 verre d'huile
  • 1 verre sucre
  • 1 sachet vanille
  • chocolat pour le glacage
  • chocolat poudre
  • 2 sachets levures chimique
  • farine

mélanger les oeufs, sucre, vanille,puis ajouter l'huile , yaourt et à la fin la farine et la levure.

réserver un tiers du mélange qu'on ajoutera du chocolat poudre.

beurrer et fariner un moule, verser le premier mélange ensuite le 2° mélange du chocolat.

enfourner, à la fin de la cuisson verser au dessus du chocolot fondu.

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Rédigé par damya

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Publié le 30 Octobre 2007




1 pâte brisée

garniture:
Une boite de lait concentre nestlé
4 jaunes d’œufs
1 petit verre du jus de citron

MERINGUE :
4 blancs d’œufs
1 petit verre de sucre glace
1 sachet de vanille
une pincée de sel

Préparation:
cuire à blanc le fond de tarte.
pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le jus de citron et le lait concentré.
remplir le fond de la tarte avec ce mélange...

Préparer la meringue : battre à la neige, les blanc d’œufs avec une pincée de sel puis ajouter le sucre glace tamisée ainsi que le sachet de vanille.

à l'aide d'une poche à douille, décorer la tarte avec cette meringue

enfourner encore une fois jusqu'à ce que la meringue prenne une couleur dorée

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Rédigé par damya

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