Poulet aux oignons et raisins secs

Publié le 20 Juillet 2009

1 kg de poulet
1 kg d'oignons
150 g raisins secs
1càc gingembre
1càc cannelle
1/2 càc poivre
1càs beurre
sel
2 càs sucre

Mettez le poulet dans un fait-tout , ajoutez un oignon émincé, sel, poivre, gingembre, safran, 1/2 càc cannelle et un peu d'huile. Bien remuer.
Ajouter l'eau et laisser mijoter.
dans une grande poele, metter les oignons émincés finement avec un verre d'eau et 1 càs de beurre, laisser cuire sur un feu doux jusqu'à ce que les oignons tombent. saler et poivrer, ajouter la canelle remuer de temps en temps, ajouter à la fin les raisins secs et le sucre.
Dés que le poulet est cuit, ajouter les oignons caramélisés.