Viande de boeuf aux pois chiches & raisins secs

Publié le 20 Mars 2012

Je partage avec vous ce plat traditionnel marocain, viande de boeuf aux pois chiche et raisins secs avec un gout de thym en bouche, ce plat a trouvé un succés auprès de mes convives !!

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Viande de bœuf

1 échalote hachée

2 gousses d’ails hachés

Persil haché

500 gr pois chiche trempés la veille

Jus de 2 tomates

100 gr de raisins secs

1 càc gingembre

Sel & poivre

1 càc curcuma

Huile d’olive

1 càc thym en poudre

Préparation :

On fait revenir la viandede boeuf, l’ail hachée, l’échalote, persil et les épices, un demi verre d’huile d’olive, avec un verre d’eau pendant quelques minutes.

Couvrir d’eau et fermer la cocotte et laisser cuire pendant 20mn, ajouter les pois chiches avec le jus de tomate et laisser mijoter, à la fin de la cuisson, on ajoute les raisins secs et le thym avec un filet d’huile d’olive.

Bessaha.