Petits sablés à la confiture et cacahuettes

Publié le 17 Novembre 2009

Ingrédients:

5 oeufs (4 jaunes + un entier)
1/2 kg de beurre
2 levures chimiques
375 g sucre semoule
1 sachet vanille
500 g cacahuettes grillés concassés
farine selon le mélange
de la confiture

Préparation:

bien battre le beurre et le sucre ajouter les 4 jaunes d'oeufs et un oeuf entier, vanille, farine et levures.
Former des boudins, les badigonner avec le blanc d'oeufs et les faire passer dans les cacahuettes concassés. Mettre au réfrigérateur pendant une heure. Couper les boudins, et appuyer sur le centre pour avoir un creux pour y mettre de la confiture apres leur sortie du four.
Pour la confiture, on la chauffe dans une casserole on ajoutant du sucre et du colorant rouge.