Cake ultra moelleux aux carottes

Publié le 7 Octobre 2009

Voici un cake que j'ai vu

dans le blog de OumMouncif Rayan et qui m'a beacoup plu.
Je vous donne un copié collé de la recette:

Ingrédients:

2oeufs

1 verre sucre

1 verre carotte râpée

1/2 verre cacahuètes moulues (j'ai mis les amandes)

1/2 verre huile

1 verre lait

1 verre (+2cas )farine

2 cas pleines cacao

1 levure chimique

1 vanille

1 cas sucre glace pour la déco

Préparation:

battre les oeufs, sucre et vanille jusqu'à ce que le mélange soit mousseux et blanchisse.

ajouter l'huile et le lait et bien battre.

incorporer les carottes et les cacahuètes et mélanger.

parsemer de farine, cacao et levure chimique.

bien mélanger le tout à l'aide d'une spatule et verser dans un moule en silicone.

cuire au four à feu doux pendant 40mns.

laisser refroidir (une nuit de préférence)

démouler et parsemer de sucre glace.