Le gingembre.

Publié le 15 Mars 2012

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Le gingembre est riche en minéraux mais pauvre en sodium. Il convient ainsi parfaitement à un régime sans sel, permettant de relever les plats sans sel. Fraîche, cette racine parfumée vous fournit 60 calories pour 100 g, contre 322 lorsqu’elle est séchée. Toutefois cet apport énergétique a peu de conséquences, le gingembre étant consommé en quantités négligeables, en particulier en Europe. Cette épice est donc idéale pour agrémenter des plats dans le cadre d’un régime minceur.

 


On attribue au gingembre de nombreuses qualités médicinales. Il est tout d’abord réputé pour favoriser la digestion. Des études ont par ailleurs montré qu’il serait efficace pour lutter contre le mal des transports, ainsi que contre les nausées et les vomissements liés à la grossesse. En outre, ses composés antioxydants permettraient de prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Le gingembre a enfin une réputation sulfureuse, car on lui confère des vertus aphrodisiaques.

 

 

 

Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur. Evitez toutefois de le mettre dans le tiroir à légumes, car l’humidité qui y règne risquerait de favoriser les moisissures. Le gingembre sec se conserve dans un récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Vous pouvez également le congeler et en sortir un morceau pour le râper au moment de le cuisiner. Ne décongelez pas le gingembre, car il se ramollirait et serait difficile à râper.

 

 

 

 

Rédigé par Damya

Publié dans #à savoir!!

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les délices latifa 17/03/2012 09:46

j adore aussi le gingembre et j en ai toujours dans mon congelateur
merci pour la recette pour les cheveux je les perds enormment ce derniers temps je vais la tester
merci ma belle
bonne journee a toi

oumotalal 17/03/2012 00:41

Merci pour cette bonne recette, justement j'en ai besoin, je vais la tester inchaallah.

Damya 17/03/2012 07:31



Salam omotalal, j'espere que tu vas bien, merci pour ta visite.



Oum Yacine 15/03/2012 23:05

merci pour l'info ,très intéressant!!
bisous et bonne soirée

Damya 16/03/2012 09:47



Je t'en prie Oum yacine passe une bonne journée!!