Mhalbi (Flan à la crème de riz)

Publié le 23 Septembre 2009

C'est une recette d'origine algérienne.
Ingrédients:
7 mesures de lait non bouilli
1 mesure de riz en poudre
1 mesure de sucre
1/4 mesure d'eau fleur d'oranger
1/2 càc cannellepour le décor.

Mettre le lait et le sucre dans une casserole, mélanger avec le fouet à main, ajouter le riz en poudre, mettre sur feu en remuant sans faire bouillir.
Quand lla composition commence à s'épaissir arroser d'eau de fleur d'oranger et laisser épaissir la pâte comme pour un flan.
verser dans des ramequins saupoudrer de cannelle.
laisser refroidir 1 heure avant de consommer.