Tkalia

Publié le 14 Janvier 2008

tkalia

Recette de Fatima-zahra

je vais faire un copié collé

tripes et morceaux de poumons 
6 gousses d'ail écrasées
1 oignon rapé
1 càs paprika
1càs poivre
1càs gingembre
1/2 càc safran ou curcuma
sel
1 verre à thé (170ml ) huile
4tomates rapées
2càs persil haché

la pulple et l'ecorce d'un citron confit
des olives rouges


bien nettoyer les tripes poumons...
couper en morceaux
mettre les épices l'oignon et l'ail et le persil avec de l'eau ( a peu pres un litre)

fermer la cocotte et laisser cuire

a la fin de cuisson rajouter la pulpe de citron et les tomates rapées

les terminer la cuisson

en fin de cuisson rajouter le cumin et les olives rouges

 

 

Rédigé par damya

Publié dans #Plats & Tagines

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salma82 21/01/2008 13:29

merci beaucoup les filles

salma82 17/01/2008 11:53

tbarkakalh 3lik a sin comme toujour hadka wahlasbsahtak wrahtak

btissam 15/01/2008 18:58

lah yaatik saha tkalia aux olives rouges est trés délicieuse tbarkalah alik