Jeudi 5 avril 2012 4 05 /04 /Avr /2012 10:45

 

Arayechs

 

 

Arayechs

 

- Pour la Pâte :

 

-500g de farine

 -250g de beurre  en pommade

       -1 c.à.c de vanille

       -1 pincée de sel

       -eau de fleur d`oranger pour ramasser

 

 

-Pour la farce:

 

       -300g d`amandes

       -150g de sucre glace

       -1 cas de cannelle ou zeste d`un citron

        - 1 cas de beurre fondu

       -eau de fleur d`oranger

 

 

- Pour le glaçage: :

 

      -2 blancs d`œufs

      -2 c.a.s de jus de citron

      -1 c.a.c d`huile

      -2 c.a.s d`eau de fleur d`oranger

      - sucre glace

      -colorant alimentaire rouge - bleu



Préparation:





-Pâte :

Dans un saladier  mettez la farine; la vanille;  sel et le beurre coupée en dès  frottez bien entre les mains, puis arroser avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une pâte lisse facile à travailler. Laissez reposer.



-Farce :

Mélangez les amandes en poudre , le sucre, le beurre et la cannelle. Arroser avec l’eau de fleur jusqu’à obtenir une farce homogène.



Sur un plan de travail saupoudré de farine, abaissez la pâte à une épaisseur de 3mm, découpez des rond avec un emporte pièce de 10cm de diamètre .

 

Déposez une boule de farce au milieu de chaque rond de pâte, qu'on transforme sous forme de trèfles ou un grand "T".

 

Faire cuire au four, laissez refroidir les arayechs.

 

Pendant ce temps préparer votre glaçage en mélangeant  les ingrédients, glacer vos gâteaux et laisser sécher.

Arayechs

Par Damya - Publié dans : Patisseries - Communauté : Nos essais culinaires - Voir les 10 commentaires - Ecrire un commentaire
Mardi 3 avril 2012 2 03 /04 /Avr /2012 11:19

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Je partage avec vous mes sablés que je viens de confectionner  pour l'anniversaire de mon fils.

 

Un petit rappel de la recette des sablés:

 

Ingrédients:

 

4 oeufs

250 g beurre

250 g sucre semoule

1 verre d'huile

1 sachet levure chimique

une petite pincée de sel

1 sachet de vanille

Farine

 

Décor:

 

Confiture

chocolat noir et blanc

chocolat vermicelle

perles argenté

 

Bien malaxer le beurre et sucre , ajouter progressivement les oeufs , l'huile, sel, vanille puis la farine et la levure. Former des boules, applatir chaque boule à l'aide d'un rouleau patissier et utiliser les emporte pièce de votre choix. Cuire au four à 240 ° et surveiller la cuisson.

 

Souder les sablés à la confiture, décorer les autres avec du chocolat blanc  ou noir selon votre envie.

 

 

 

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Dimanche 1 avril 2012 7 01 /04 /Avr /2012 09:49

Pour cheveux crépu, secs et cassants:

 

 


-1càs d'huile d'olive

 


-1càs d'huile de germe de blé

 


-2 càs de mayonnaise   



mixer le tout et appliquer 30mn.

 

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Vendredi 23 mars 2012 5 23 /03 /Mars /2012 10:37

mini-cakes-copie-1

3 œufs

1 verre de sucre semoule

1 verre d’huile

1 verre d’eau

2 càs cacao

2 verres de farine

2 sachets levures chimiques

 

Préparation :

 

Dans une casserole, on y met le sucre, l’huile, le cacao et le verre d’eau  remuer juste le temps que le sucre soit fondu laisser refroidir, ajouter  les œufs un à un, mélanger, puis la farine et la levure.

 

Verser le mélange dans des moules à cupcakes ou dans des caissettes en papier  selon votre choix et cuire pendant 15 mn à 240° .

 

Préparer votre glaçage à base d’un blanc d’œuf et sucre glace, bien battre, ajouter quelques gouttes de jus de citron, le glaçage doit être ferme pas trop liquide c’est le cas on ajoute le sucre  glace.

 

On divise le glaçage en  2 ou 3 ajouter dans chaque part le colorant de votre choix et laisser vous guider par votre propre imagination.

mini-cakes2-copie-1

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Mercredi 21 mars 2012 3 21 /03 /Mars /2012 09:58

 

Otez la peau d'un tomates, retirez les pépins puis écrasez-là.

 

Rajoutez 2 cuillères à café de Yaourt nature, puis appliquez sur

 

le visage pendant 20 minutes.

 

 

 

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Mercredi 21 mars 2012 3 21 /03 /Mars /2012 09:42

 

 

Reduire en purée un avocat & banane , ajoutez 2 Cuillères à soupe d'Huile

 

d'Olive ou de germe de Blé puis appliquez sur le Visage 20 à 30

 

minutes. Essuyez simplement le surplus à l'aide de cotons

 

humides. Idéal avant d'aller se coucher !

 

Par Damya - Publié dans : Beauté naturelle - Voir les 6 commentaires - Ecrire un commentaire
Mardi 20 mars 2012 2 20 /03 /Mars /2012 12:31

 Je partage avec vous ce plat  traditionnel marocain,  viande de boeuf aux pois chiche et raisins secs avec un gout de thym  en bouche, ce plat a trouvé un succés auprès de mes convives !!

  

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Viande de bœuf

1 échalote hachée

2 gousses d’ails hachés

Persil haché

500 gr pois chiche trempés la veille

Jus de 2 tomates

100 gr de raisins secs

1 càc gingembre

Sel &  poivre

1 càc curcuma

Huile d’olive

1 càc thym en poudre

 

Préparation :

 

On fait revenir la viandede boeuf, l’ail hachée, l’échalote, persil et les épices, un demi verre d’huile d’olive, avec un verre d’eau pendant quelques minutes.

Couvrir d’eau et fermer la cocotte et laisser cuire pendant  20mn, ajouter les pois chiches avec le jus de tomate  et laisser mijoter, à la fin de la cuisson, on ajoute les raisins secs et le thym avec un filet d’huile d’olive.

Bessaha.

Par Damya - Publié dans : Plats & Tagines - Communauté : Nos essais culinaires - Voir les 8 commentaires - Ecrire un commentaire
Dimanche 18 mars 2012 7 18 /03 /Mars /2012 16:18

Masques, lotions tonifiantes ou laits nourrissants, à vous de choisir !

Masque nourrissant à l’avocat 
(tous types de peaux)

Ecrasez en purée un avocat mûr et mélangez-le à un peu d'huile d'olive. Appliquez ensuite cette préparation sur la peau préalablement nettoyée en évitant le contour des yeux. Laissez 15 minutes et rincez à grande eau.

Gommage au sucre 


Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Appliquez cette préparation aussitôt sur votre visage en massant par rotations. Insistez plus particulièrement sur le front, le nez et le menton. Rincez abondamment.

Masque "bonne mine" à la carotte

Choisir quelques carottes de couleur foncée (plus riches en béta-carotène) et les râper. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’amande douce dans votre mélange et appliquez le sur votre visage. Laissez agir 15 minutes puis rincez.

Lotion florale tonifiante pour le visage 

Faites bouillir une poignée de fleurs ou de plantes dans 1/4 de litre d'eau minérale. Hors du feu, laissez infuser environ 15 minutes puis filtrez. Versez votre lotion dans une bouteille en verre teinté.

Imbibez un coton de votre eau florale et passez-le délicatement sur la peau de votre visage et celle de votre cou après votre démaquillant pour resserrer le grain de la peau.

Pour peaux grasses et mixtes, privilégiez la lavande et la menthe ; la fleur d’oranger, le tilleul et la guimauve pour les peaux sèches et normales ainsi que la verveine et le millepertuis pour les peaux sensibles et matures.

Soin pour ongles et dents

Trempez vos ongles dans un verre de citron pressé ou frottez vos gencives et vos dents avec un demi citron. Ce soin permet de blanchir impeccablement ongles et dents jaunies.

Lait nourrissant corporel au miel

Mélangez 2 cuillères à soupe de miel liquide, 25 cuillères à soupe d’huile de noyaux d’abricot et 1 cuillère à soupe d’huile de bourrache. Ajoutez-y 125 ml de crème fraîche liquide.

Mixez le tout afin d’émulsionner le mélange. Versez le tout dans un flacon à remuer avant chaque utilisation.

Lait démaquillant au concombre

Râpez 80 g de concombre et mélangez à 15 g de lait cru dans une casserole. Faites bouillir pendant 5 minutes puis laissez refroidir. Filtrez le mélange et placez-le dans une bouteille.

Par Damya - Publié dans : Beauté naturelle - Voir les 7 commentaires - Ecrire un commentaire
Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 16:00

crumble au pommes

Ingrédients:

6 Pommes

La pâte:

150 g farine

150 g sucre

125 g beurre  mou

cannelle

sucre vanillé

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure.

 

Bonne dégustation.

 

Par Damya - Publié dans : Gâteaux & Desserts - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Voir les 18 commentaires - Ecrire un commentaire
Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 15:43


Pour augmenter la vitesse de germination de vos cheveux, voici un masque à base de gingembre qui stimule la performance de la circulation sanguine dans le cuir chevelu et conduit ainsi à une croissance plus rapide des cheveux…
I. Ingrédients de la recette :
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe d'huile de sésame 

 Méthode de préparation et d’utilisation


Mélangez le gingembre haché avec l'huile pour obtenir un mélange homogène. Appliquez le masque sur vos cheveux, massez le cuir chevelu et laissez agir 30 minutes environ ou pendant une nuit pour profiter au maximum des composants de la recette. Ensuite, lavez vos cheveux avec votre shampooing préféré. Répétez le masque 3 fois par semaine.

 

 

Par Damya - Publié dans : Beauté naturelle - Voir les 0 commentaires
Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 15:32

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Le gingembre est riche en minéraux mais pauvre en sodium. Il convient ainsi parfaitement à un régime sans sel, permettant de relever les plats sans sel. Fraîche, cette racine parfumée vous fournit 60 calories pour 100 g, contre 322 lorsqu’elle est séchée. Toutefois cet apport énergétique a peu de conséquences, le gingembre étant consommé en quantités négligeables, en particulier en Europe. Cette épice est donc idéale pour agrémenter des plats dans le cadre d’un régime minceur.

 


On attribue au gingembre de nombreuses qualités médicinales. Il est tout d’abord réputé pour favoriser la digestion. Des études ont par ailleurs montré qu’il serait efficace pour lutter contre le mal des transports, ainsi que contre les nausées et les vomissements liés à la grossesse. En outre, ses composés antioxydants permettraient de prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Le gingembre a enfin une réputation sulfureuse, car on lui confère des vertus aphrodisiaques.

 

 

 

Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur. Evitez toutefois de le mettre dans le tiroir à légumes, car l’humidité qui y règne risquerait de favoriser les moisissures. Le gingembre sec se conserve dans un récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Vous pouvez également le congeler et en sortir un morceau pour le râper au moment de le cuisiner. Ne décongelez pas le gingembre, car il se ramollirait et serait difficile à râper.

 

 

 

 

Par Damya - Publié dans : à savoir!! - Voir les 3 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 12 mars 2012 1 12 /03 /Mars /2012 13:23

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Pour 12 personnes :

  • 3 oeufs moyens
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou 
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillère à soupe de lait

Glacage :

j'ai opté pour un glacage simple, bien batre le blanc d'oeuf avec sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

Décor: 

colorants et aromes au choix

 

Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine, cacao et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule. Cuire 20 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.

 

 

Par Damya - Publié dans : Cakes & Tartes - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Voir les 4 commentaires - Ecrire un commentaire
Mardi 6 mars 2012 2 06 /03 /Mars /2012 09:59

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Une recette économique et très délicieuse pour les fans de lharcha.

 Ingrédients :

 250g semoule fine

250g farine

1 œuf

Une tasse d’huile

Une tasse de sucre semoule

Une tasse de lait

2 sachets de levures chimiques

2 sachets de vanille

Sel

 (grosse semoule pour enrober les harchas)

  

Préparation :

 Mélanger tous les ingrédients  et ramasser la pâte en ajoutant le lait petit à petit , former des ghoribas ou des boules  sous forme de mandarine, les enrober dans la grosse semoule puis les déposer sur une plaque huilée,  cuire d’abord le haut pour que les  harchas craquent  ensuite le bas.

 

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