Mardi 20 mars 2012 2 20 /03 /Mars /2012 12:31

 Je partage avec vous ce plat  traditionnel marocain,  viande de boeuf aux pois chiche et raisins secs avec un gout de thym  en bouche, ce plat a trouvé un succés auprès de mes convives !!

  

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Viande de bœuf

1 échalote hachée

2 gousses d’ails hachés

Persil haché

500 gr pois chiche trempés la veille

Jus de 2 tomates

100 gr de raisins secs

1 càc gingembre

Sel &  poivre

1 càc curcuma

Huile d’olive

1 càc thym en poudre

 

Préparation :

 

On fait revenir la viandede boeuf, l’ail hachée, l’échalote, persil et les épices, un demi verre d’huile d’olive, avec un verre d’eau pendant quelques minutes.

Couvrir d’eau et fermer la cocotte et laisser cuire pendant  20mn, ajouter les pois chiches avec le jus de tomate  et laisser mijoter, à la fin de la cuisson, on ajoute les raisins secs et le thym avec un filet d’huile d’olive.

Bessaha.

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Dimanche 18 mars 2012 7 18 /03 /Mars /2012 16:18

Masques, lotions tonifiantes ou laits nourrissants, à vous de choisir !

Masque nourrissant à l’avocat 
(tous types de peaux)

Ecrasez en purée un avocat mûr et mélangez-le à un peu d'huile d'olive. Appliquez ensuite cette préparation sur la peau préalablement nettoyée en évitant le contour des yeux. Laissez 15 minutes et rincez à grande eau.

Gommage au sucre 


Mélangez 2 cuillères à soupe de sucre avec 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Appliquez cette préparation aussitôt sur votre visage en massant par rotations. Insistez plus particulièrement sur le front, le nez et le menton. Rincez abondamment.

Masque "bonne mine" à la carotte

Choisir quelques carottes de couleur foncée (plus riches en béta-carotène) et les râper. Ajoutez quelques gouttes d’huile d’amande douce dans votre mélange et appliquez le sur votre visage. Laissez agir 15 minutes puis rincez.

Lotion florale tonifiante pour le visage 

Faites bouillir une poignée de fleurs ou de plantes dans 1/4 de litre d'eau minérale. Hors du feu, laissez infuser environ 15 minutes puis filtrez. Versez votre lotion dans une bouteille en verre teinté.

Imbibez un coton de votre eau florale et passez-le délicatement sur la peau de votre visage et celle de votre cou après votre démaquillant pour resserrer le grain de la peau.

Pour peaux grasses et mixtes, privilégiez la lavande et la menthe ; la fleur d’oranger, le tilleul et la guimauve pour les peaux sèches et normales ainsi que la verveine et le millepertuis pour les peaux sensibles et matures.

Soin pour ongles et dents

Trempez vos ongles dans un verre de citron pressé ou frottez vos gencives et vos dents avec un demi citron. Ce soin permet de blanchir impeccablement ongles et dents jaunies.

Lait nourrissant corporel au miel

Mélangez 2 cuillères à soupe de miel liquide, 25 cuillères à soupe d’huile de noyaux d’abricot et 1 cuillère à soupe d’huile de bourrache. Ajoutez-y 125 ml de crème fraîche liquide.

Mixez le tout afin d’émulsionner le mélange. Versez le tout dans un flacon à remuer avant chaque utilisation.

Lait démaquillant au concombre

Râpez 80 g de concombre et mélangez à 15 g de lait cru dans une casserole. Faites bouillir pendant 5 minutes puis laissez refroidir. Filtrez le mélange et placez-le dans une bouteille.

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Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 16:00

crumble au pommes

Ingrédients:

6 Pommes

La pâte:

150 g farine

150 g sucre

125 g beurre  mou

cannelle

sucre vanillé

 

Préparation:

 

Préchauffer le four à thermostat 7 (210°C).

Peler, évider et découper les pommes en cubes grossiers, les répartir dans un plat allant au four, verser dessus le jus du citron, la cannelle et le sucre vanillé.

Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre Puis ajouter le beurre en petits cubes et mélanger à la main de façon à former une pâte grumeleuse.

Émietter cette pâte au dessus des pommes de façon à les recouvrir. Mettre au four une bonne 1/2 heure.

 

Bonne dégustation.

 

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Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 15:43


Pour augmenter la vitesse de germination de vos cheveux, voici un masque à base de gingembre qui stimule la performance de la circulation sanguine dans le cuir chevelu et conduit ainsi à une croissance plus rapide des cheveux…
I. Ingrédients de la recette :
1 cuillère à soupe de gingembre haché
1 c. à soupe d'huile de sésame 

 Méthode de préparation et d’utilisation


Mélangez le gingembre haché avec l'huile pour obtenir un mélange homogène. Appliquez le masque sur vos cheveux, massez le cuir chevelu et laissez agir 30 minutes environ ou pendant une nuit pour profiter au maximum des composants de la recette. Ensuite, lavez vos cheveux avec votre shampooing préféré. Répétez le masque 3 fois par semaine.

 

 

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Jeudi 15 mars 2012 4 15 /03 /Mars /2012 15:32

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Le gingembre est riche en minéraux mais pauvre en sodium. Il convient ainsi parfaitement à un régime sans sel, permettant de relever les plats sans sel. Fraîche, cette racine parfumée vous fournit 60 calories pour 100 g, contre 322 lorsqu’elle est séchée. Toutefois cet apport énergétique a peu de conséquences, le gingembre étant consommé en quantités négligeables, en particulier en Europe. Cette épice est donc idéale pour agrémenter des plats dans le cadre d’un régime minceur.

 


On attribue au gingembre de nombreuses qualités médicinales. Il est tout d’abord réputé pour favoriser la digestion. Des études ont par ailleurs montré qu’il serait efficace pour lutter contre le mal des transports, ainsi que contre les nausées et les vomissements liés à la grossesse. En outre, ses composés antioxydants permettraient de prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. Le gingembre a enfin une réputation sulfureuse, car on lui confère des vertus aphrodisiaques.

 

 

 

Le gingembre frais peut être conservé plusieurs semaines au réfrigérateur. Evitez toutefois de le mettre dans le tiroir à légumes, car l’humidité qui y règne risquerait de favoriser les moisissures. Le gingembre sec se conserve dans un récipient hermétique, au frais et à l’abri de la lumière. Vous pouvez également le congeler et en sortir un morceau pour le râper au moment de le cuisiner. Ne décongelez pas le gingembre, car il se ramollirait et serait difficile à râper.

 

 

 

 

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Lundi 12 mars 2012 1 12 /03 /Mars /2012 13:23

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Pour 12 personnes :

  • 3 oeufs moyens
  • 125 g de sucre
  • 125 g de beurre mou 
  • 100 g de farine
  • 25 g de cacao en poudre
  • 1 cuillère à café 1/2 de levure chimique
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 cuillère à soupe de lait

Glacage :

j'ai opté pour un glacage simple, bien batre le blanc d'oeuf avec sucre glace et quelques gouttes de jus de citron.

Décor: 

colorants et aromes au choix

 

Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine, cacao et la levure. Terminer par le lait et la vanille.
Chemiser le moule à muffins avec les caissettes (papier ou silicone), remplir de 2 cuillères à soupe chaque moule. Cuire 20 min à 180° (th.6). Laisser refroidir avant de garnir.

 

 

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Mardi 6 mars 2012 2 06 /03 /Mars /2012 09:59

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Une recette économique et très délicieuse pour les fans de lharcha.

 Ingrédients :

 250g semoule fine

250g farine

1 œuf

Une tasse d’huile

Une tasse de sucre semoule

Une tasse de lait

2 sachets de levures chimiques

2 sachets de vanille

Sel

 (grosse semoule pour enrober les harchas)

  

Préparation :

 Mélanger tous les ingrédients  et ramasser la pâte en ajoutant le lait petit à petit , former des ghoribas ou des boules  sous forme de mandarine, les enrober dans la grosse semoule puis les déposer sur une plaque huilée,  cuire d’abord le haut pour que les  harchas craquent  ensuite le bas.

 

Par Damya - Publié dans : Gâteaux & Desserts - Voir les 3 commentaires - Ecrire un commentaire
Vendredi 27 janvier 2012 5 27 /01 /Jan /2012 11:11

 

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 Flan de courgettes

 

3

 

  Ingrédients:

 

4 longues courgettes

1 petit oignon

1 gousse d'ail

1 càs huile d'olive

sel et poivre

3 oeufs

3 càs créme fraiche

3 càs lait

1 càs maizena

 

Préparation:

 

Couper les courgettes, les blanchir dans de l'eau salé 5 mn, retirer, égoutter et mixer.

Dans une poele, Faite suer l'oignon rapé et l'ail haché avec une cuillere d'huile d'olive,  ajouter la purée de courgette et faites revenir (presque 8 mn) saler et povrer et laisser froidir.

 

1 5

  Pendant ce temps, battre les oeufs, ajouter la créme faiche, le lait, la maizena, ajouter les courgettes, vérifier l'assaisonnement.

 

6 4

Mettre dans des ramequins et cuire au  bain-marie au four.

 

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Par Damya - Publié dans : Plats & Tagines - Communauté : Les Passionnés de cuisine - Voir les 4 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 23 janvier 2012 1 23 /01 /Jan /2012 15:01

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Ingrédients:

 

Poulet

2 gousses d'ail hachés

1/2 càc gingembre

1/2 càc poivre

1/2 càc  4 épices

oignon haché

un baton de cannelle

sel   safran

huile d'olive

 

 

Pour les tomates confites:

 

400 g de coulis de tomates

150 g sucre

1/2 càc cannelle en poudre

eau fleur d'oranger

1 càs de beurre

 

 

Préparation:

 

Préparez une marinade avec 1 oignon haché finement, l'ail écrasé, le safran, le gingembre, les 4 épices  la cannelle, le poivre l'huile, et le sel. Bien travaillez ce mélange, enduisez le poulet avec à l'extérieur comme à l'interieur.

 

Dans une  marmitte, déposer le poulet et laisser mijoter  puis arroser avec 2 verres d'eau et laisser cuire.

 

Pendant ce temps, peler et épépiner les tomates, mixer er verser dans une poele, laisser cuire tout en remuant avec une spatule en bois, jusqu'à évoparation d'eau, ajouter le beurre, la cannelle, le sucre et l'eau fleur d'oranger laisser mijoter une dizaine de minutes.

 

Une fois le poulet cuit , le rôtir au four  et servir dans un plat avec les tomates confites.

 

Par Damya - Publié dans : Plats & Tagines - Voir les 2 commentaires - Ecrire un commentaire
Jeudi 12 janvier 2012 4 12 /01 /Jan /2012 15:31

 Une recette trés trés simple.

 

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Ingrédients:

Bananes

La pâte:

50 g farine

50 g sucre

50 g beurre

 

Préparation:

 

faites fondre le beurre ajouter le sucre et la farine , couper les bananes et déposer en fond des ramequins , émietter la pate au dessus et enfourner

 

Par Damya - Publié dans : Gâteaux & Desserts - Voir les 6 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 9 janvier 2012 1 09 /01 /Jan /2012 17:24

Je partage avec vous mes amies ce bon plat de déjeuner;  viande au choux fleurs

 

 

 

plat

Par Damya - Publié dans : Plats & Tagines - Voir les 1 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 2 janvier 2012 1 02 /01 /Jan /2012 14:39

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4 Œufs

100 g sucre semoule

20 cl huile

50 g graines de lin en poudre

1 grande cuillerée gingembre frais râpé

3 sachets levures

1 càc café soluble dilué dans une tasse d’eau

1 càc cannelle

farine

On peut ajouter également les fruits secs coupés

 

Bien battre les œufs et le sucre, ajouter l’huile, le café, la cannelle, les graines de lin, le gingembre  bien remuer puis incorporer délicatement la farine et la levure.

Mettre dans un moule préalablement beurré et fariné et cuire .

 

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Par Damya - Publié dans : Cakes & Tartes - Voir les 8 commentaires - Ecrire un commentaire
Lundi 17 octobre 2011 1 17 /10 /Oct /2011 12:10







Ingrédients:

250 g beurre
1 verre d'huile
1 verre et demi sucre glace
1 bol d'amandes émondés, grillés et mixés,( moi j'ai mis amandes + noix)
2 sachets levures chimiques
4 càs créme patissière "poudre"
farine selon le mélange.

Préparation:

Bien mélanger le beurre et le sucre, ajouter l'huile, les amandes puis la levure, créme patissière et la farine.
former les ghribas , les déposer sur une face sur le sucre glace et les déposer dans la plaque huilé allant au four.

Allumer le haut du four d'abord, pour avoir les craques, ensuite allumer le bas du four.

bessahtkom


 

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